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Pico de Gallo/ピコ デ ガヨ2016.08.04

こんにちは~。

夏バテしていませんか?

 

暑い日は台所で料理するのもつらいですよね。

今日は火を使わないレシピ「ピコ・デ・ガヨ」を

ご紹介します。

 

夏になると食べたくなるのがメキシカン料理!!

フレッシュでカラフルなメキシカン料理はみている

だけでパワーが湧いてきます。

 

写真は私のディナーです。

ふつうはタコスなどと一緒に食べるようですが

私はサラダと発芽小麦のパンと一緒に頂き

ました。ライムの酸味とシャキシャキした食感

が楽しいサラダです。

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Pico De Gallo on a bed of greens

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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(およそ4人前です)

トマト...3個

サラダオニオン(辛くないものを)...1/2個

イタリアンペパー(ピーマン)...1個

香菜(パクチー)...1/2カップ

ライム...1個

にんにく...1片

こしょう

 

“オプション”

唐辛子(ハラペーニョ)

唐辛子粉

きゅうり

アボカド

エビ

 

 

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ボウルに全ての材料を入れます。

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ライムは切り込みを入れて絞ると何倍も楽ですよ。

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まぜまぜ~~and done!! Easy!!

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キュウリが大量にあったのでいれました 。(ちょっと入れ過ぎ・笑) 切り方も雑ですみません... 最後に塩コショウで味を整えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷蔵庫でしばらく寝かせると味が整います。

さっぱり冷たいサラダです。

わたしはゴロゴロした食感が好きなので少し大き

めに切りましたがお好みで調節してくださいね。

グリルした鶏肉や豚肉のサイドディッシュにもよく

合います。

 

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Enjoy 🙂 

with love ♥ shanti

 

 

 

 

 

 

 

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