未夏with

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super smoothie2016.07.18

Hi there!!

How was your weekend?

 

こんにちは。

さぁ、今日から新しい1週間がスタートです。

週末の疲れ、残っていませんか?

私は漬物石が背中にのっているような気分で目が覚めました(笑)

漬物石の正体はうちの娘2号Tと猫ポンだったんですが...

可愛いから許すけど、朝から苦しいのでほんとやめてください... 😥 

 

こうしてさらに疲労が溜まっていくのであります(苦笑)

 

今日はそんな気怠い朝を迎えてしまったあなたの為に、

元気が出るスーパースムージーレシピをお届けします。

これをぐいっと一杯飲んで元気になってもらえたら嬉しいです 🙂 

 

スムージーパワーを最大限に活かすポイント:

私は“朝スムージー”をお勧めします。

グラス一杯のお水が白湯で優しく体を眠りから覚ました後に、

スムージーを作ってそれを“単独”で飲みます。

他のカテゴリーの食べ物とは混ぜないところがポイント。

朝は消化と代謝の時間だと言われています。

平均的な食事の後はフルマラソンを走るくらいのエネルギーが

消化に使われるそうです。前日の食事を消化している時間帯に

色々な食べ物を胃の中に押し込んでしまうと体は休む暇なく

ヘトヘトに...

たくさん食べた後は眠くなっちゃうのもわかる気がしますね。

フルーツは簡単に胃の中で自己消化され身体の栄養となって

いきます。消化に30分から1時間ほどしかかからずエネルギー

の無駄もありません。果物や生ジュースは元気な朝をサポート

してくれるsuper foodなのでした!

 

今日はパイナップルとケール(ほうれん草でもOK)をチョイス

しました。ココナッツミルクとバナナは合わせないほうが消化が

スムーズだと言われていますが、味がマイルドになるので今回

はバナナちゃんも入れました。

 

それではレシピです。

Pineapple and kale super smoothie

 

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《2人分》

ココナッツミルク...1/2 カップ

ケール (硬い芯を取り除いて粗みじんに切る)...2 カップ

パイナップル...1 1/2 カップ

熟したバナナ(冷凍でもOK)...1本

氷...お好みで

全材料をブレンダーに入れてしっかり混ぜてください。

 

ケールを2カップもいれるので二の足を踏んでしまう方もいるかも

しれません。 でもまったく気になりませんよ!大丈夫です。

Enjoy!!

 

 

今日のおまけ

 

雨上がりのバラの花...

爽やかな緑とバラ色の

コントラストがとても綺麗でした。

 

 

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今日もみなさんが笑顔でいられますように。

心を込めて、

with love, shanti

 

 

Good Old Fashioned Pancakes2016.07.15

 

Happy Friday!!

今週もお疲れ様でした。

昨日お約束したパンケーキのレシピをご紹介しますね。

地元の方が教えてくださったレシピです。

うちの娘たちが唯一文句を言わずに率先して作ってくれるのが

パンケーキ;-)  もっと色々手伝って欲しいんだけど...(笑)

 

それにしても、ホットケーキとパンケーキ何がちがうんでしょうね?

諸説がありますが、私のイメージだと...

日本のホットケーキは丸くてふわふわ!

アメリカのパンケーキはフラットで甘系も塩系もOK!

という感じです。

今日のレシピはカントリー風のアメリカンパンケーキです 🙂 

 

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食事制限がなければレシピの通り楽しんでもらいたいところですが、

ヘルシーVer.にするならば、卵をつかわず

バターの代わりに→オイル

小麦→全粒粉

牛乳→ナッツミルクか豆乳

お好みでつぶしたバナナをまぜたりしてもOKです。

これはこれで美味しいですがオリジナルのレシピと

味はちがうかな。

さっ!材料です。

 

《Good Old Fashioned Pancakes 🙂 》

1、薄力粉...1と1/2 カップ  

2、ベーキングパウダー...小さじ 3と1/2

3、塩...小さじ 1

4、砂糖もしくはメープル...大さじ 1

5、牛乳...1と1/4 カップ

6、卵...1個

7、溶かしバター...大さじ 3

8、バニラエッセンス...小さじ 1~2

 

《作り方》

1、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を振るってよく混ぜておく。

 

2、大きめのボールに卵、牛乳、溶かしバター、バニラを入れ混ぜる。

 

3、(1)の薄力粉ミックスを(2)のボールに全て入れてざっくり混ぜる。

 

4、生地がもったりとしているときは牛乳を大さじ1づつ混ぜて調節する。

 

5、あとは焼くだけです!バターとメープルシロップで召し上がれ~

 

簡単にできるので作ってみてくださいね。

Enjoy 🙂 

 

Have a nice weekend!!

with love, shanti 

 

 

 

 

 

 

maple syrup / メープルシロップ2016.07.14

さぁ、今日は木曜日。

もう少し頑張りましょう~!!

 

明日はみんな大好きパンケーキのレシピをUPする予定です。

その前に、今日はパンケーキに欠かせないメープルについてちょっと

お話ししたいと思います。

 

 

 

maple syrup

 

 

 

 

 

 

 

 

http://File:Different grades of maple syrup.jpg

 

Vermonter(バーモンター/バーモントに住んでる人)

の食卓に欠かせないメープルシロップ。

パンケーキだけではなくてバニラアイスにかけたり、

コーヒーに入れたり、ベーコンにかけたり !? みんな大好き。

大地からの恵みがいっぱい詰まったメープルは美味しいだけでは

なく、栄養価も高くていいことづくし!

私も今まで知りませんでした。

準備はいいですか~~。

 

 

まず体に悪さをする活性酸素を除去する抗酸化物質

が豊富に含まれています。

カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、

そしてビタミン、アミノ酸などなど...

極めつけは63種のポリフェノール!

どうだっ!

 

 

 

 

US_grades_of_maple_syrup_(6963630107)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://File:US grades of maple syrup

 

100%ピュアなメープルにはもちろん着色料も添加物も

なく小さなお子様にも安心です。

 

一般の甘味料よりもカロリーも低く我が家ではお砂糖の代わりに

メープルを使います。

 

メープルの収穫量70%を占めるのがカナダですが、VTはアメリカで

#1の収穫量を誇るメープルの産地なのでございます。

まだ雪が残る春先、寒暖の差がもっとも大きくなるこの季節になると

*シュガーシャックから煙があがる光景があちらこちらで見られます。

*シュガーシャック...収穫したメープルを煮詰める作業をする小屋

 

記録的レコード

2016年の収穫量は長引いた冬の影響で1916年以来の記録的

なレコードとなったそうです。

その数なんと4.2ミリオン ギャロン。

...!?

実はわたしも良く分からないんですけど(笑)

ミリオンだからすごいに違いない!

そのうちの1.9ミリオン ギャロンはVTで採れたということです。

 

地球温暖化

今年の収穫量は記録的なものとなりましたが、地球温暖化の影響で

今後収穫量が減るかもしれないと懸念されています。

 

Portrait

Portrait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://File:THIS DAIRY FARMER NEAR RANDOLPH CENTER, VERMONT

 

 

私たちの手元に届くまでには極寒の中、作業をする人

がいて、今年もたくさんのメープルの恵みを分けてくれた

カエデの木があります。

当たり前のように食べていたメープル、もしかしたらそんな

メープルも今のように食べられなくなる日がくるのかもしれな

いんですね 😥 

 

そんなカエデの木に追い打ちをかけるように今年は毛虫が

大量発生しています。

いつものように森の中を散歩していると雨も降っていないのに

サササ~っと音が...

これ毛虫さんの “うん○の雨” の音なんです

ぞぞぞ~~ 

毛虫ストレスから来年の春は収穫量が少し減りそうです。

 

感謝していただきたいと思います。

カエデの木さん、ありがとう。

 

明日はカントリー風のパンケーキのレシピをUPします。

お楽しみに ♥

with love, shanti

 

 

 

 

 

 

 

 

チョコミントスムージー2016.07.13

こんにちは。

みなさん、お元気ですか?

今週は低気圧と湿った空気の影響で全国的に

曇り空が広がりそうですが心は明るく頑張っていきましょう!

西日本では警報、注意報も出ているようですので

土砂災害や、落雷にはくれぐれも注意してお過ごしください。

 

さぁ、今日は昨日ご紹介した『チョコレートガナッシュミント』を

使ってチョコミントスムージーを作りました。

すっきりしたい時にぴったり、美味しくできました。

 

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それでは、レシピです。

 

 

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《チョコミントスムージー》

1、アーモンドミルク(無糖)...2カップ

2、熟したバナナ...2

3、ミント...大さじ 2

4、カカオ 二ブス...大さじ 3

5、氷...お好みで

全ての材料をブレンダーで混ぜるだけです。

ポイント!

*カカオ二ブス(カカオ豆を焙煎したもの)

がなかったので今回はチョコレートチップを

いれて作りました。氷の代わりに冷凍バナナ

を使用してもいいです。

 

Enjoy 🙂 

 

 

今日のおまけ♥

 

可愛いココナッツちゃん。

なにこの癒し顔~

スマイル 🙂 笑顔で元気に

今日一日を過ごせますように...

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Have a nice day.

with love, shanti

chocolate ganache mint/チョコレートガナッシュミント2016.07.12

Hello 🙂 

今日は変わったミントを発見。

その名も『チョコレートガナッシュ』

美味しそうだけど、ややこしいネーミングだ...

ミントなのにチョコ!?

 

ぶつぶつひとり言をいいながら行ったり来たり...

その後、25%オフになっていることが判明!

どうしても気になってしまって...

買ってしまいました。

 

 

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このミント、ほんのりチョコレートの香りがするんです。

まさにチョコミント。 不思議~ 😯 

美味しそうな香りがするので思わずぱくっ!!

そしたらなんとも爽やかなお味じゃありませんか~~~

うちの庭に繁殖しているミントよりも草っぽくなくて

とっても上品なお味のミント様だったんです。

私の中でミント階級ができてしまいました...(笑)

あ、いつものミント君ごめんね。

よし、これでチョコミントスムージー作ってみよう!!

お庭にファンシーなミントが仲間入り。

ちょっとウキウキです。

 

 

 

 

おまけ♥

 

ちょっと~突っ張るのもほどほどにして...( 😛 )

まわりが迷惑してるから...

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それではみなさん、今日も素敵な一日になりますように。

with love, shanti

 

 

 

 

 

 

 

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